Alcools wallons : Wave Distil, un gin et des spiritueux primés dans le monde

Installée entre Dinant et Ciney, la distillerie Wave Distil, s’est fait, en quelques années à peine, une jolie place au sommet des meilleures distilleries du pays. Et l’enseigne est également bien connue au-delà de nos frontières.

Par Joëlle Rochette

Publié le 12/06/2023 à 14:00 Modifié le 12/06/2023 à 14:00

Cette petite entreprise est née à Gembloux avec la création en 2010 par le maître de chai, Thierry Van Renterghem, d’une gamme de vodka (Cosmik Vodka). Aujourd’hui, la distillerie installée à Sorinnes propose le Gin Premium Gemblue Gin (en référence à l’origine de l’entreprise à Gembloux) –aromatisé à partir de 3 ingrédients: baie de genévrier, zeste de citron, concombre– mais aussi une gamme de près d’une trentaine de spiritueux. Plusieurs de ces produits ont été médaillés et ont ainsi, à leur façon, contribué à moderniser le monde des spiritueux. Pourquoi ne pas remplacer la traditionnelle bouteille de vin par un nouveau spiritueux «made in Wallonia»? Voici donc l’une des dernières tendances du moment.

Thierry Van Renterghem & Benoît Bertholet - Créateurs de Wave Distil

Reconnaissance à l’étranger

En décembre dernier, à Libramont, l’Apaq-W (Agence Wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité) remettait l’emblématique label «Coq de Cristal» à 7 produits de Wallonie, dont le Gemblue Gin. Ce prix a pour but, depuis 28 ans, de soutenir et de mettre sous le feu des projecteurs du grand public le travail et les créations originales de producteurs locaux à travers toute la Wallonie.

Si la petite entreprise Wave Distil est primée en Wallonie, elle l’est tout autant à l’étranger. Reconnu par une médaille de bronze à Londres, le Gemblue Gin a aussi été primé d’une médaille d’or à Chicago, rien de moins!

D’autres prix mais aussi l’appréciation des amateurs de plus en plus nombreux permettent de penser que cette petite entreprise wallonne a déjà tout d’une grande.