Avis aux amateurs de fromage : il y en a un près de chez vous qui est le meilleur de la région.
La saison des raclettes est lancée et avec elle, la dégustation de bons fromages. Pareil si vous aimez les cheese & wine, choisir le bon fromage rajoute quelque chose au plat. Pour vous aider dans votre choix, le concours des Meilleurs fromages wallons, organisé par l'Agence de promotion de l'agriculture, a élu le meilleur de l’année 2023.
Le meilleur fromage wallon de l’année
C’est l'Exquis Herve AOP à la bière qui a décroché la première place cette année. Ce n’est pas pour rien qu’il est le seul fromage belge à avoir obtenu le label Appellation d'origine protégée (AOP). Fromage de lait de vache pasteurisé à pâte molle, il est lavé à la bière brune de l'abbaye du Val-Dieu lors de son affinage en cave.
Il est d’ailleurs produit par l'un des plus gros fabricants de fromages de Herve. La province de Liège a remporté 6 médailles d'or et 6 d'argent. Quatre médailles d'or sont allées à Terre de fromages. La fromagerie du Samson a quant à elle reçu trois médailles d'or : la Tiesse di Fou, le Chèvre frais Nature et le Bleu des Grottes.
