Charleroi gourmande : Marceline Gourmandine au pays des merveilles

De Gerpinnes à la campagne anglaise, il n’y a qu’un pas que l’on franchit allègrement grâce aux gourmandises sucrées de Marceline Gourmandine.

Par Sophie Lagesse

Publié le 03/10/2022 à 09:00 Modifié le 03/10/2022 à 09:00

Une ambiance cosy, girly. Du rose, un petit air d’Alice au pays des merveilles ou plutôt d’un petit salon de thé anglais. Les qualificatifs ne manquent pas pour présenter l’établissement Marceline Gourmandine, ouvert à Gerpinnes depuis presque quatre ans. Si, avant, elle réalisait ses délices sucrés dans son atelier et ne travaillait que sur commande, Marceline a finalement choisi de réaliser son rêve en ouvrant ce salon de dégustation. «J’avais envie d’un endroit un peu hors du temps, que les gens se sentent ailleurs», nous confie-t-elle. Et pour plonger ses clients dans son univers, Marceline a voulu une décoration soignée. «J’ai cherché l’inspiration sur les réseaux sociaux, j’aime beaucoup tout ce qui est vintage, rétro. J’aime aussi le style londonien, Notting Hill, c’est un peu un mélange de toutes ces influences».

Si on passe les portes de Marceline Gourmandine c’est aussi, et avant tout, pour sa carte sucrée. Et sa spécialité, les cupcakes! «Nous proposons huit saveurs différentes en alternance, j’ai élaboré une cinquantaine de recettes différentes. Mais il y a trois goûts qui sont toujours disponibles car ce sont ceux que la clientèle réclame le plus. Les grands classiques sont ceux aux noix de pécan et caramel au beurre salé, le mélo cupcake qui s’inspire du mélo-cake, mais notre best-seller reste le kinder-bueno qui, comme son nom l’indique, s’inspire des saveurs de cette barre chocolatée. Ils sont réalisés de façon artisanale, avec les produits les plus locaux possibles», nous explique la propriétaire des lieux.

Les clients trouveront aussi d’autres produits chez Marceline Gourmandine comme des biscuits personnalisés, des cake pops, des cookies au chocolat belge mais aussi tout un large choix de… gins belges! «Je suis aussi passionnée par le gin. J’aime l’amertume du gin et cela se combine très bien avec les cupcakes. Nous voulions aussi proposer des produits belges».