Chez Shape&Go, le premier fast-food sain de Belgique, vous pouvez contrôler les valeurs nutritionnelles de votre plat tout en vous faisant plaisir.
Du haut de ses 25 ans, Aurélien Luz est un jeune entrepreneur carolo qui a «toujours rêvé de révolutionner le monde de l’horeca». Pour ce faire, il vient d’ouvrir Shape&Go, un fast-food sain installé au cœur du Centre commercial Ville2, à Charleroi. «Quand j’étais sportif, je me suis rendu compte que les plats qu’on mangeait à l’extérieur ne respectaient pas les besoins nutritifs de notre corps. Pour pallier ce problème, j’ai eu l’idée d’ouvrir mon propre établissement avec un concept inédit», nous confie le jeune homme. «Pour un corps en bonne santé, le plus important est de savoir doser la quantité et la qualité des ingrédients, mais aussi la méthodologie de cuisine. On veut donc garder le contrôle sur la manière de cuisiner nos matières premières».
La spécialité de Shape&Go? Le Roll, une sorte de wrap fait maison que les clients peuvent remplir avec les ingrédients de leur choix, le tout à partir de 4,70 euros. «Nous proposons également nos propres compositions comme le Roll Chicken Pepper à base de poulet, d’une sauce au poivre, de roquette, de champignons et d’oignons, ou encore le Roll Chérie Coco à base de scampis, d’une sauce curry coco, de courgettes et de tomates. On veut que les clients n’aient pas l’impression de manger sainement», précise Aurélien qui travaille exclusivement avec des produits locaux.
Au total, quatre formats différents sont disponibles. Si le «Mini» est plutôt destiné aux enfants, le «Maxi» a été conçu pour Monsieur et Madame Tout-le-monde. Le «Méga» est plutôt adapté aux sportifs, tandis que le «Iron» a été conçu pour les personnes avec une activité physique très élevée et qui ont besoin d’un repas plus complet. «À chaque commande, le client est informé des valeurs nutritionnelles du Roll qu’il a sélectionné. Et pour celui qui ne sait pas quel format choisir, nous proposons un rapide questionnaire qui définira le format le plus adapté à ses objectifs physiques», explique Aurélien qui a notamment collaboré avec le nutritionniste belge Damien Pauquet pour concevoir l’équilibre nutritionnel de chaque formule.
Et pour les petites faims sucrées, des Energy Balls, disponibles en trois goûts (miel-amandes, muesli ou chocolat) ou les Break Box, un dessert à base de fruits et fromage frais, viendront régaler vos papilles.
En détail
Shape & Go
Centre commercial Ville2
Grand’Rue 143, 6000 Charleroi
