Perte de poids : voici pourquoi il vaut mieux consommer une orange plutôt que son jus

Boire un jus d’orange bien frais est toujours agréable, surtout au petit-déjeuner. Si vous souhaitez perdre du poids cependant, il vaudrait mieux miser sur le fruit et non pas son jus.

Par Lauren Soukiassian

Publié le 01/03/2023 à 17:00 Modifié le 01/03/2023 à 17:00

Interrogé par HLN, Jana Van Stappen, spécialiste de la nutrition à la KU Leuven, explique pourquoi manger une orange est meilleur pour la santé que d’en faire un jus. Ceci peut également être bénéfique si vous essayez de perdre du poids.

Pourquoi il vaut mieux manger une orange que boire son jus

« Les jus de fruits contiennent beaucoup moins de fibres qu'un morceau de fruit. À titre de comparaison, 100 grammes de jus de fruits contiennent en moyenne 0,5 gramme de fibres. Dans une orange entière, c'est 3,1 grammes. Ces fibres jouent un rôle très important dans notre sensation de faim. Moins vous mangez de fibres, moins vous restez rassasié longtemps. Par conséquent, vous aurez faim à nouveau plus rapidement et vous chercherez à grignoter », explique Jana Van Stappen.

Les fibres sont également digérés plus lentement, d’où cette sensation d’être rassasié : "Cela permet à votre estomac de se vider moins rapidement. En d'autres termes, vos aliments se digèrent plus lentement, comme il se doit."

En plus de cela, quand on presse le fruit, on perd également des vitamines et minéraux. On ne les perd pas tous évidemment, mais il y en a considérablement moins dans le jus.

La spécialiste en nutrition précise encore un point important en ce qui concerne la perte de poids notamment : "Les liquides pénètrent plus rapidement dans les intestins que les solides. Logique : vous buvez tout simplement plus vite que vous ne mâchez. Mais cela signifie aussi que votre glycémie et votre taux d'insuline vont monter en flèche plus vite et plus haut que lorsque vous mangez un fruit. La mastication est également meilleure pour votre métabolisme"

Enfin, en buvant un jus d’orange, vous consommez plus de sucre qu’en mangeant l’orange en entier. Pour faire un jus, vous devez presser au moins trois oranges en général, tandis que vous aurez plus tendance à ne manger qu’une seule orange.