Quand on aime le fromage, on sait qu’il peut moisir au bout de quelque temps. Est-ce dangereux de le consommer ?
Le fromage peut être consommé à tous les repas et constitue une note gourmande : sur une tartine, en accompagnement, en plat principal lors d’un cheese and wine… Il est même servi en dessert en France par exemple. Si chacun a ses préférences en matière de type de fromage, certains d’entre eux peuvent présenter des moisissures après un certain temps.
Fromage qui a moisi : est-ce dangereux de le consommer ?
À priori, si une petite partie du fromage présente des moisissures, il suffit de retirer la partie atteinte pour pouvoir le consommer. Il faut dès lors veiller à retirer jusqu’à 1 cm après la moisissure.
Si toutefois une plus grosse zone est touchée, il vaut mieux éviter de prendre des risques. Si ces moisissures ne sont à priori pas vraiment dangereuses pour la santé consommées en petite quantité, elles ont cependant un mauvais goût.
