Table insolite : dégustez un repas gastronomique dans le téléphérique avec Namur in the Sky

Si vous aimez les expériences gastronomiques insolites, c’est du côté de Namur que vous allez vous tourner au début du mois de juin. Durant quatre soirées d’exception, il sera possible de déguster le menu de grands chefs… dans le téléphérique.

Par Jessica Meurens

Publié le 03/05/2023 à 17:00 Modifié le 03/05/2023 à 17:00

Namur in the Sky, voilà le nom choisi pour cette nouvelle expérience gastronomique et insolite. Le principe? Quatre jours durant lesquels quatre chefs de renom se succéderont pour proposer un menu, qui se dégustera dans le téléphérique de Namur. «C’est un événement unique. C’est la première fois que cela se passe en Belgique», raconte Dimitri Delecaut, l’organisateur. «D’habitude, j’organise de tels événements dans des grandes roues. Mais, comme j’habite à Namur, je me suis dit ‘pourquoi pas faire un truc dans le téléphérique?’».

Par dîner, les nacelles peuvent accueillir 48 personnes et il y a deux services par soir. Bien évidemment, le téléphérique sera en mouvement pendant le repas. «C’est ça le côté fun, c’est que ca tourne! Les gens vont faire environ quatre tours et resteront plus ou moins 80 minutes à l’intérieur des cabines, qui sont totalement aménagées avec des tables faites sur mesure et stabilisées pour que rien ne bouge».

Une soirée dans le ciel

Concrètement, comment se passe la soirée? «Pour une montée à 19 heures, les gens sont invités à venir à 18 heures. Là, pendant 30-45 minutes, ils ont l’apéritif et les zakouskis dans le pavillon de Milan. Il y a aussi le petit briefing qui explique aux gens comment ça va se passer».

Ensuite, c’est l’heure de l’embarquement! Les participants montent alors dans les nacelles et reçoivent directement deux mises en bouche ainsi que la sélection de vin. «Une fois qu’on a chargé tout le monde, le téléphérique démarre. Un tour dure environ 20 minutes. Quand il repasse, on débarrasse les tables et on sert l’entrée, et puis ainsi de suite…»

Après environ 80-85 minutes, le téléphérique arrivera en gare afin de décharger les gens. «Là, ils peuvent aller prendre le café et le pousse-café dans le pavillon de Milan».

Avec le temps passé dans le téléphérique, la question du petit coin se pose évidemment. «C’est toujours possible en cas d’urgence», rassure Dimitri Delecaut. «Mais c’est mieux d’éviter, car c’est une logistique très complexe et très minutée, proche de celle de la Formule 1. Si on a du retard, on prolonge les problèmes». Par ailleurs, le temps que les gens passent dans le téléphérique n’a pas été choisi par hasard et devrait permettre de rester confortable sans aller aux toilettes. «C’est comme ça qu’on fait depuis des années sur les grandes roues. Avec l’expérience, on sait qu’une personne sait tenir 80-90 minutes sans aller aux toilettes».

Des chefs de choix

Chaque soir, on retrouvera un chef différent en cuisine. «Le premier jour, on a un étoilé namurois: Charles Jeandrain, du restaurant Attablez-vous. Le deuxième jour, on retrouvera un chef surprise, qui est un nouvel étoilé de la région namuroise. Ensuite, on retrouvera Arnaud Delvenne, finaliste de Top Chef 2022, et Giovanni Bruno, un chef renommé de Bruxelles, qui a une étoile et qui a été élu treizième meilleur chef italien du monde».

Au niveau du menu, il s’agit d’un sept services, avec deux mises en bouche. «On a cinq services à bord du téléphérique. Mais, en réalité, c’est bien un sept services car le reste sera servi à terre, dans l’espace privatif au pied de la station haute». Il s’agit d’un menu unique par chef. «Mais il est tout de même possible d’adapter le menu aux allergènes ou aux régimes alimentaires».

Cette première édition de Namur in the Sky semble déjà être un succès. En effet, les places partent vite! «On compte réitérer l’expérience l’année prochaine, c’est déjà prévu. Cette édition durera plus longtemps et aura d’autres formules et d’autres styles», conclut Dimitri Delecaut.