On a testé : le Messager de Bruxelles, institution à Lasne

Pour sa réouverture, le restaurant a mis les petits plats dans les grands : nouvelle terrasse très spacieuse et bien aménagée, produits faits-maison de qualité et service au top. L’intérieur avec un grand bar propose une décoration néo-rustique avec des boiseries et un grand feu ouvert.

Thierry Van Damme, Michel Grenier, Adrien Schurgers et Frédéric Eberhart sont les quatre associés qui ont repris l’établissement. Le groupe de restaurateurs, qui est également propriétaire de la Brasserie du Lac (Genval) et la Brasserie de la Patinoire (Bruxelles), a mis tout son savoir-faire dans cette enseigne qui existe déjà depuis 50 ans.

Le messager de Bruxelles, raffinement et fait-maison

Une fois installés, on profite du cadre : la terrasse est ouverte (avec toit et fenêtres modulable en cas de pluie) et propose un très bel espace. Il y a même plusieurs pompes à chaleur installées pour les beaux jours d’hiver. Celles-ci fournissent également de l’air frais en cas de canicule : une initiative parfaite pour la météo changeante de la Belgique.

Après un apéritif, on passe à l’entrée : huîtres « Fine de Claire » et croquettes de crevettes grises maison. Les huîtres étaient très bien fournies (ce qui n’est pas le cas partout) et les croquettes tout simplement délicieuses. On sent ici le fait-maison.

L.S.

Pour le plat principal, on opte pour un Cheeseburger XL Holstein Messager et une salade mixte composée de bœuf, scampis et poulet. La cuisson de la viande du burger est parfaite, et la sauce maison est un véritable coup de cœur. Rien à dire sur les frites fraîches qui sont cuites juste comme il faut. La salade est quant à elle consistante : les scampis sont grillés à la perfection et le bœuf est fondant à souhait.

On termine sur une note sucrée avec un dessert où la glace est bien entendu faite maison (en provenance directe de la brasserie de la patinoire) et un thé à la menthe fraîche.

Une reprise plus que réussie où l’on sent l’expertise, la qualité et la fraîcheur des produits à chaque bouchée.

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