Vous souhaitez devenir vegan ? Voici les aliments à éviter et ceux à adopter

Le véganisme connaît de plus en plus d’adeptes dans le monde. Il s’agit d’un mode de vie dans lequel l’individu exclut de son alimentation tout produit d'origine animale, comme un végétalien, et adopte également un mode de vie respectueux des animaux. Selon une récente étude menée par iVOX à la demande de l'asbl EVA, 8 % des Belges qui se disent actuellement carnivores souhaitent devenir végétariens ou végétaliens à l’avenir. D’ailleurs, 2/3 des Belges mangent déjà occasionnellement des substituts de viande.

Voici les aliments à éviter…

Si vous souhaitez devenir vegan, vous devrez donc bannir de votre alimentation de nombreux aliments, comme tous les produits laitiers (crème, lait, beurre, yaourt…), les sauces à base de crème, mais aussi tous les produits qui contiennent du beurre ou du lait. Vous devrez aussi tirer un trait sur la viande, et donc les produits transformés (bouillon de viande, charcuterie…), les bonbons avec de la gélatine, ou les conserves de légumes qui contiennent parfois de la graisse de viande.

Sans oublier le poisson, les fruits de mer, et des produits comme la tapenade à base d’anchois, et la sauce nuoc mam. Les œufs et tous les produits qui en contiennent, les pâtes fraîches aux œufs, les brioches et viennoiseries, le miel, les biscuits et pains d'épices au miel devront également être exclus de votre alimentation.

… et ceux à adopter

Si vous devenez vegan, vous pourrez concocter vos plats avec tous les fruits et légumes de saison. Les légumineuses comme les lentilles vertes, les lentilles corail, les pois chiches ou les  haricots apporteront notamment des protéines et de la texture à vos plats. Les féculents, comme la pomme de terre, le riz, les pâtes, les soba, les nouilles à base de riz ou de blé, deviendront également vos meilleurs amis. Sans oublier les liants comme la crème de soja, la crème coco, le yaourt végétal ou le coulis de tomates. Vous aurez de quoi régaler vos papilles !