Fast-food : il existe une astuce pour garder ses frites chaudes jusqu'à chez soi
En cette période de confinement, la nourriture à emporter est la seule possibilité permettant de se sentir un peu comme au resto (ou comme dans un fast-food). C'est un ancien employé de la chaîne McDonald's qui a confié son petit secret pour garder vos frites bien au chaud et croustillantes...
Aujourd'hui, Bruno Bouchet est animateur radio en Australie. Plus jeune, il travaillait au McDonald's et une chose est sûre, il s'y connait en matière de frites croustillantes. Comment faire pour éviter qu'elles finissent ramollies ? "L’erreur que tout le monde fait est de fermer le haut du sac en allant le chercher au drive-in", explique-t-il avant de rajouter : "tout le monde pense que s’il reste fermé, la chaleur gardera les frites au chaud, mais c’est faux. En réalité, les frites vont recuire 'à la vapeur' et vous vous retrouvez avec des frites molles."
Alors que faire ? "D’abord, le sac doit rester ouvert. Deuxièmement, les frites sont placées verticalement dans le sac quand vous les récupérez au drive-in. Pensez à les positionner horizontalement. Ainsi, cela ralentit la vitesse à laquelle la chaleur s’échappe."
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