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Gastronomie : quelle sera la tendance food de cet été ?

La nourriture, et plus particulièrement la street food et les plats à emporter ou en livraison, c’est parfois un peu comme la mode. En effet, même pour manger, il y a des tendances. Et aujourd’hui, Deliveroo nous présente ce que vous retrouverez sans doute dans vos assiettes cet été.

 L’été qui est là, accompagné du soleil et des températures plus chaudes, nous donne envie de nous envoler vers des destinations ensoleillées… Mais que diriez-vous d’amener une ambiance méditerranéenne… dans votre assiette ? C’est possible, avec la tendance food qui ne nous quittera pas de l’été : la street food grecque !

Eh oui, cet été, c’est la cuisine grecque qui sera à l’honneur. Tzatziki, bifteki souvlaki… La cuisine grecque a une histoire riche, qui vient de la culture ancienne du pays. En effet, le niveau de vie très développé incluait une bonne vie, dans laquelle la nourriture était évidemment importante.

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Mais attention, la gastronomie grecque n’est pas synonyme d’excès. Au contraire, on y retrouve des produits équitables issus de la terre, comme l’huile d’olive pure, les tomates savoureuses ou encore les céréales des champs. Et ces ingrédients n’ont pas disparu au fil du temps, puisqu’on les retrouve toujours dans la cuisine grecque moderne.

La tendance food de l’été

La cuisine grecque connaît actuellement un véritable boom. En réalité, Deliveroo avait déjà repéré cette tendance grandissante l’année dernière. En effet, le service de livraison a recensé 65% de nouveaux restaurants grecs. En seulement deux ans, le nombre de restaurants grecs présents sur la plateforme est passé de 30 à 83…

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« Il y a 10 ans, dans l'imaginaire collectif, la cuisine grecque se résumait aux feuilles de vigne et aux restaurants à colonnes doriques. Mais avec l'engouement pour la Grèce comme destination touristique et l'ouverture de restos grecs de grande qualité en Belgique, j'observe une évolution incroyable de l'offre et de l'intérêt pour cette gastronomie tellement riche et nuancée », explique la blogueuse belge Charlotte Deprez (@thetinynomad), foodie et passionnée par la Grèce, interrogée par Deliveroo à propos de cette cuisine. « De plus, la cuisine grecque a toujours fait la part belle aux fruits et légumes, aux légumineuses et à l'huile d'olive, ce qui la rend étonnamment moderne aujourd'hui ! Et ne me lancez pas sur les vins grecs, totalement sous-cotés et, eux aussi, en pleine renaissance... »

Voici les cinq plats grecs que vous devez absolument goûter cet été

  1. Souvlaki : des brochettes à base de viande de porc ou de poulet ou encore de légumes grillés. Ce sont des indispensables d’un repas grec. D’ailleurs, Souvlaki est le héros national des Grecs.
  2. Tzatziki : ce dip apéritif méditerranéen rafraîchissant est composé de yaourt grec, de concombre, d’huile d’olive, de jus de citron, d’herbes fraîches, de sel et de poivre.
  3. La salade grecque : tout comme pour de nombreux autres plats grecs, la simplicité de la recette et l'utilisation d'ingrédients frais sont sa grande force. Le secret d'une bonne salade grecque réside d’ailleurs dans la qualité des ingrédients utilisés, comme les tomates mûres, huile d'olive, feta, concombre, poivron vert, oignon rouge, ail, sel et poivre et origan.
  4. Bifteki : dégustés un peu partout en Grèce, les biftekia sont un peu l’équivalent grec du burger ou du steak haché, mais en plus savoureux grâce à une préparation de la viande à base d’épices, relevée par la fraîcheur du jus de citron.
  5. Pita : comment parler de cuisine grecque sans évoquer la pita ? ! La pita grecque est un pain pita légèrement plus épais et aéré, garni de légumes et de gyros, poulet, halloumi ou falafel.

Tous ses plats peuvent être retrouvés sur Deliveroo, principalement à Bruxelles mais également dans d’autres villes.

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Et comme la Grèce est synonyme de convivialité, il existe une expérience alimentaire particulière : le meze ! Il s’agit d’un ensemble de petits plats à partager. Cela crée ainsi une grande variété de saveurs et une atmosphère animée pour laquelle les Grecs sont réputés.

Crédit photos : Deliveroo

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