La maison verte se promène

C’est beau, c’est bon et c’est belge ! Une serre qui roule, voilà le concept inventé par BelOrta l’été dernier. Depuis, la grande coopérative de fruits et légumes de chez nous se rend dans des festivals, des entreprises ou encore près de supermarchés pour faire (re)découvrir aux Belges les délicieuses saveurs de chez eux, en ligne droit du cultivateur.

Au total, ils sont plus de 1.000 producteurs locaux à fournir BelOrta en diverses variétés de fruits, légumes et épices. Ce mois-ci, la star de la saison, c’est la fraise, cultivée à Malines. Et BelOrta en fait un délicieux frozen yogourt, à base de yogourt grec et de sirop d’agave (le petit truc en plus qui fait toute la différence).

A bord de la Green House mobile, une serre aménagée dotée tout de même de l’airco pour l’été, poussent actuellement tomates et poivrons, ingrédients indispensables à la recette « maison » du wrap aux légumes épicés servi dans ce foodtruck.

Et le secret d’une salsa de tomates relevée, BelOrta le donne bien volontiers : de la cibouette, un peu d’ail, un quart d’oigon rouge et un peu de piment rouge, le tout à mélanger aux tomates. « On donne bien volontiers la recette de ce que fait goûter aux clients pour qu’ils puissent ensuite acheter les ingrédients », sourit Stijn, représentant de BelOrta. De saison bien évidemment.

Il y a quelques semaines, c’est le chicon qui était la star de ce foodtruck hybride. Cet été, c’est l’aubergine, toujours de chez nous, qui sera à l’honneur. Alors, ouvrez l’œil : si une serre s’installe près de chez vous, c’est qu’il y a un bon produit frais belge à découvrir !