Recette : comment préparer des marrons chauds maison à la perfection ?

À l’approche des fêtes de fin d’année, les marrons chauds vont vous apporter le réconfort dont vous avez besoin. Max vous explique comment les préparer à la perfection. Avant de débuter la recette, choisissez des marrons frais et n’oubliez pas d’inciser chacun d’entre eux avec la pointe d’un couteau aiguisé afin qu’ils n’éclatent pas à la cuisson.

Au four

• Préchauffez le four à 220°C.
• Enfournez les marrons que vous aurez préalablement incisés.
• Déposez les marrons sur une plaque de cuisson et enfournez le tout.
• Après 5 à 7 min, réduisez la température à 120°C.
• Dès que les marrons s’entrouvrent, sortez-les du four.
• Déposez les marrons dans du papier journal ou sulfurisé pendant 10 minutes afin que l’écorce se décolle plus facilement.

À la poêle

• Fondez 100 grammes  de beurre dans une poêle.
• Cuisez les marrons pendant environ 20 min à feu moyen en les retournant régulièrement.