Ce dimanche 16 janvier, c’est la Journée internationale de la croquette. Oui, ça existe ! À cette occasion, on vous partage cinq croquettes inédites, sélectionnées par Deliveroo, que vous devez absolument goûter en Belgique. Bon appétit !
Pommes de terre, crevettes, volaille, fromage… On raffole tous de croquettes ! Et vu que le choix est très large, c’est sûr que vous en trouverez au moins une que vous aimez. D’ailleurs, on fête la Journée internationale de la croquette, ce dimanche 16 janvier.
Outre les goûts que l’on connaît tous, la croquette peut aussi se décliner sous toutes sortes de formes et de tailles, dont vous ne soupçonniez même pas l’existence. Deliveroo a décidé de prendre les choses en main et de vous plonger dans le monde de la croquette !
D’un repas de soldat au streetfood
La croquette existe depuis longtemps, mais elle a évolué pour passer d’un repas de soldat à un classique de streetfood. Les croquettes étaient d’abord servies comme des croquettes de viande dans les cuisines françaises. La croquette de crevette belge, quant à elle, trouve ses origines sur le Front d’Yser.
La croquette a donc une histoire riche, et cela ne concerne pas uniquement la garniture. En effet, alors que la chapelure constituait autrefois la croûte, on utilise aujourd’hui du panko, des crackers, des cornflakes ou encore du pop-corn.
Le secret d’une bonne croquette ? Croquante à l’extérieur, réconfortante à l’intérieur ! À l’occasion de la Journée internationale de la croquette, Deliveroo partage cinq croquettes dont vous ne soupçonniez peut-être pas l’existence.
La croquette de bouillabaisse
Poisson frais, toasts, rouille… Eh oui, c’est possible dans une croquette ! Chez Odette’s Croquettes, à Bruges, on transforme de délicieux plats en croquettes. À la carte, on retrouve aussi la croquette de moules, la croquette de poulet à la bière Brugse Zot ou encore la croquette de scampis à l’ail.
La croquette de chicons au gratin
La Croquetmobile, à Bruxelles, met beaucoup de plats classiques dans une croquette. En plus des chicons, vous pourrez également retrouver des croquettes aux asperges, au chili con carne ou encore au canard avec une sauce au porto et à l’orange.
Le falafel
Eh oui, le falafel a bien sa place dans la liste des croquettes innovantes ! En effet, il s’agit en réalité d’une croquette faite de pois chiches ou de haricots. Ce qui en fait une délicieuse alternative à la croquette de viande. Vous pouvez découvrir le falafel sous toutes ses formes chez Le chemin du Cèdre, à Namur.
La croquette de shiitakes
Ce champignon asiatique se retrouve généralement dans les soupes, ramen, plats au wok ou encore dans des pâtes. Mais, chez Kroket, à Bruxelles, on retrouve une croquette de shiitakes au menu. Cette croquette est également disponible dans un bun à burger de la boulangerie Renard Bakery.
La croquette de piments au fromage
Si vous êtes amateur de piquant, vous allez adorer ces croquettes de fromage et de jalapeños, proposées en « starter » dans les restaurants The Huggy’s Bar.
Vous préférez les croquettes belges classiques ?
Sur Deliveroo, les meilleures croquettes de crevettes ou de fromage sont à commander chez l’Atelier de la Manufacture Urbain à Charleroi, au Boulette Bar à Mons, chez Street Food à Namur ou encore au Lunch Garden à Liège, Mons, Namur, Charleroi et Bruxelles.
Pour les croquettes de pommes de terre simples, vous pouvez en commander chez Casper à Bruxelles et à Liège, chez Poule & Poulette ou Ballekes à Bruxelles et enfin chez Mon Bar à Tapas à Mons.
Crédit photos : Deliveroo
