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Insolite : cet été, découvrez un parfum à… la frite !

Quand on est Belge, on aime les frites, c’est un fait ! On en met dans notre assiette mais aussi sur nos vêtements, par exemple. Mais que diriez-vous d’un parfum… senteur frite ? Eh bien votre rêve va devenir réalité !

Dès le premier week-end de juin, le Micro Musée de la Frite de Bruxelles de Home Frit’ Home, aura le plaisir de vous présenter le parfum « Frites by Idaho ». Et aussi étonnant que cela puisse être, le tout premier parfum à la frite ne vient pas de Belgique ! Eh non c’est là l’œuvre de l’Idaho Potato Commission, composée de passionnés qui ne manquent pas d’idées et venus tout droit des États-Unis.

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Crédit : Home Frit' Home 

Cet été, le Micro Musée de la Frite de Bruxelles de Home Frit’ Home promet ainsi de relever un défi « 100% frituresque » ! Il proposera aux visiteurs des pièces uniques, sorties des collections permanentes et encore jamais dévoilées. Mais il y aura également des nouveautés, comme le très insolite et énigmatique « Frites by Idaho ».

Qu’est-ce que c’est exactement. Eh bien, il s’agit juste d’un parfum… à la frite. Et il fallait y penser ! Et si vous avez des doutes quant à la senteur de ce parfum, Jamey Highamn Président et CEO de l’Idaho Potato Commission est formel : « L’odeur est si bonne qu’il est impossible de résister ! »

Des vrais passionnés

Jusqu’ici, les collaborateurs de l’Idaho Potato Commission s’étaient investis dans des gadgets promotionnels humoristiques mais plutôt traditionnels. Leur but ? Faire la promotion de la pomme de terre d’Idaho.

« Puis, l’idée d’un parfum à la frite est venue en avril 2021 », explique Jeweldean Hull, responsable administrative et réseaux sociaux, contactée par le Micro Musée de la Frite de Bruxelles.

Ce dernier voulait, bien évidemment, exposer cette création inédite. « Nous avons convenu de le proposer à la Saint-Valentin 2022, en quantités limitées, en vendant le flacon au prix d’une portion de frites à 1,89$. Il a été sold-out en très peu de temps. » C’est ainsi un flacon de « Frites by Idaho »,  rescapé de cet énorme engouement, qui sera dévoilé cet été au Micro Musée de la Frite.

Un défi complexe

Comme on peut l’imaginer, reproduire l’odeur alléchante d’un sachet de frites, sous forme de parfum, ne doit pas être une chose facile… « Nous ne sommes pas des parfumeurs et nous nous questionnions beaucoup », précise Jeweldean Hull. « Nous avons réalisé une enquête et 90% des répondants nous ont confirmé qu’ils aiment l’odeur des frites ! Alors, nous avons cherché, testé… même avec de la véritable huile de friture, ce qui n’était pas la meilleure idée. Nous avons utilisé des huiles essentielles et des pommes de terre Russet distillées de l’Idaho, les meilleures pour faire les frites chez nous. »

Un pari pas si simple à gagner ! En effet, en août 2013, Home Frit’ Home avait questionné le parfumeur belge Olivier Kummer afin de connaître son avis et son expertise en vue d’un potentiel parfum à la frite, lancé par le musée. Le spécialiste avait alors expliqué que « lors de sa cuisson dans la matière grasse, la pomme de terre va subir différentes réactions chimiques, dont celle de Maillard, ce qui va l’amener à changer de couleur et à développer son goût. »

Ces réactions chimiques posent alors problème dans l’élaboration d’un parfum : « En apparence, le parfum ou le goût de la frite peut paraître simple et évident, mais dans la pratique, il s’agit d’un bouquet très complexe qui est caractéristique de ce genre de réaction chimique. Cet arôme serait un véritable parfum en soi, qui nécessiterait des recherches et des mises au point longues et coûteuses, sans garantie de résultat ! »

À croire que l’Idaho Potato Commission a réussi à contourner cet obstacle… « Toute nouvelle idée est folle, jusqu’à ce qu’elle fonctionne ! », concluent-ils.

Des portes ouvertes gratuites

Pour découvrir ce surprenant parfum à la frite, mais également de nombreuses autres surprises, rendez-vous aux portes ouvertes gratuites du Micro Musée de la Frite de Bruxelles de Home Frit’ Home, chaque premier week-end du mois. Le prochain rendez-vous est ainsi fixé le samedi 4 juin de 13h30 à 19h et le dimanche 5 juin de 13h30 à 18h.

Adresse : rue des Alliés 242, 1190 Bruxelles.

Plus d’infos : http://www.homefrithome.com/

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