Digestion : voici les combinaisons alimentaires à absolument éviter

Vous avez régulièrement des maux d’estomac ? Pour une bonne digestion, il est important de savoir quelles combinaisons alimentaires éviter, certaines d’entre elles pouvant provoquer gaz, ballonnements et gênes intestinales. Par exemple, évitez de mélanger des protéines avec un amidon. Les sucs sécrétés pour digérer les protéines font fermenter les amidons, créant ainsi des ballonnements. Plus concrètement, les combinaisons à proscrire sont : pomme de terre + poulet rôti, patate douce + steak haché, pâtes + jambon, ainsi que riz + poisson.

Comment s'assurer une bonne digestion ? 

Combiner des protéines avec un amidon et un fruit n’est également pas une bonne idée. Lorsque votre repas contient des protéines (animales ou végétales) ou de l’amidon (pomme de terre, riz, blé…), le fruit va stagner et fermenter dans l'estomac. Cette fermentation est à l'origine de ballonnements inconfortables car le temps de digestion des protéines et de l'amidon est supérieur à 30 minutes. Pour une meilleure digestion et une meilleure assimilation des vitamines et des minéraux que vous apportent les fruits, il est préférable de les consommer en dehors des repas, au goûter ou 1 heure avant votre repas.

Enfin, évitez également de mélanger du lait avec du miel car ce dernier fermente rapidement. Si vous avez besoin de sucrer une boisson lactée, préférez le sucre de coco. À noter que le jus du citron favorise la digestion des protéines. Vous pouvez soit boire un jus de citron pressé en cours de repas, soit presser du jus de citron directement dans l’assiette.  D’ailleurs, pour une digestion optimale, évitez de boire pendant le repas. Hydratez-vous régulièrement tout au long de la journée et buvez un grand verre d’eau une quinzaine de minutes avant de manger.