Vous cassez vos spaghettis avant de les cuire ? Voici pourquoi c’est une erreur

Si vous dites à un Italien que vous cassez vos spaghettis avant de les cuire, il risque bel et bien de vous jeter un regard noir. En effet, ce serait une mauvaise idée.

Par Lauren Soukiassian

Publié le 20/01/2023 à 11:00 Modifié le 20/01/2023 à 11:00

La cuisson des pâtes est une tradition italienne. Et celle des spaghettis est d’autant plus importante à leurs yeux. Tellement, que les casser avant de les cuire représente un véritable sacrilège. Et la raison est valable !

Pourquoi il ne faut jamais casser les spaghettis avant de les cuire

En réalité, cela nuirait à la qualité du plat. Le fait de couper les spaghettis affecte leur goût et leur texture. Cela implique en fait une cuisson différée, ce qui modifie leur saveur et leur intensité. Le risque est de se retrouver avec une partie trop cuite et des pâtes de forme et de taille différentes.

En plus de cela, si vous respectez la longueur de pâtes, elles s’enrouleront mieux autour de votre fourchette.

Ne faites plus l’erreur !