Envie d’un super repas de Noël sans passer des heures en cuisine ? Un plateau de fromages bien garni, escorté de quelques accompagnements bien choisis, se préparera en un tournemain. Vous aurez ainsi tout le loisir de passer la soirée auprès de vos invités. En plus, il ne faudra pas trop exploser le budget pour la sélection de vins.
Y a-t-il meilleur mariage que le vin et le fromage ? Les deux sont faits pour s’entendre. Pour les fêtes, servez un plateau de fromages avec un bon pain, un assortiment de fruits, des noix et des crackers. Comme au temps des Romains. Les papilles et les pupilles seront elles aussi à la fête.
Le choix des fromages...
Le secret d'un beau plateau de fromages ? La variété. Il faudra veiller à l’harmonie des saveurs, en associant fromages doux et corsés, et en variant les textures. Ce sera un vrai régal. Ajoutez-y de bons flacons, et c’est le festin assuré. Nous avons choisi les meilleurs fromages à prix tout doux dans le vaste assortiment ALDI. Histoire de se régaler sans se ruiner.
Brie de Meaux AOP (1,70 €)
Avec les classiques, on ne se trompe jamais. Ce fromage est à ranger dans cette catégorie. Le brie de Meaux est un fromage français traditionnel à croûte fleurie, élaboré à base de lait de vache. Il bénéficie d’une Appellation d’Origine protégée (AOP). Sa pâte molle et son goût subtil expliquent son succès. Son nom vient de sa région d’origine, la Brie, une région naturelle à l'est de Paris, et de la ville de Meaux.
Brugge Fleuron (2,20 €)
Ce fromage belge à pâte molle et au goût délicat et velouté est élaboré à base de lait de pâturage pasteurisé. Affiné dans des caves par des maîtres fromagers, Brugge Fleuron marie une croûte naturelle légère et croquante à un cœur crémeux. Un vrai délice.
Cantal AOP (2 €)
En début d'affinage, ce fromage français développe une fine croûte sèche grisâtre. Celle-ci s'épaissit ensuite pour devenir dorée. Son cœur est étonnamment souple et sa saveur délicate.
Iberico (1,70 €)
C’est un membre bien connu de la famille des fromages espagnols. Il est élaboré à base d'un savant mélange de trois laits (vache, chèvre et brebis), selon un cahier des charges sévère. Le lait de vache lui confère sa douceur, le lait de chèvre lui apporte son piquant et le lait de brebis sa touche corsée.
Stilton DOP (2,49 €)
Ce fromage puissant est le roi des tables outre-Manche. Sa belle couleur ivoire est veinée de bleu, qui lui procure sa saveur relevée. Le Blue Stilton a une texture crémeuse mais friable, et fond dans la bouche.
Il reste de la place sur votre plateau de fromages ? Complétez avec des fromages du terroir français : chèvre Anjou, brique de brebis, tomme basque et spécialité des Vosges (respectivement 2,49 €/pièce). On va se régaler...
... et des vins
Peut-on boire n'importe quel vin avec du fromage ? Pourquoi pas. Mais pour sonner l’accord parfait, mieux vaut choisir des vins qui mettent en valeur la saveur des fromages. On peut aussi jouer la carte de la nouveauté et de la surprise. Chez ALDI, vous trouverez des vins fins et abordables, en blanc comme en rouge. La sélection de fin d'année ravira les amateurs de la dive bouteille.
Partez du principe que les vins blancs se marient mieux que les rouges avec le fromage. Et la règle est la suivante : les vins puissants s'accorderont mieux avec les fromages corsés, les vins plus légers avec les fromages doux. Un fromage frais à pâte molle, par exemple, s’acoquinera avec un vin blanc avec une pointe d'acidité comme le Chardonnay Terre de Brume (3,99 €). Un fromage à pâte dure préférera un vin blanc plus complexe, comme le Bon Vent (5,99 €) ou le Viognier-Grenache La Capelude Pays d'Oc IGP (4,99 €). Les amateurs de vins rouges puissants seront comblés par le Médoc cru Bourgeois "Château Bessan Ségur" (7,99 €) ou le Baccolo rosso veneto IGT (6,69 €). Que servir avec des pâtes persillées comme le Stilton ? Ces fromages fileront le parfait amour avec un blanc moelleux comme un Bordeaux L'Or Saint Martin (4,29 €) ou un Monbazillac (6,49 €).
La fête à table et dans le portefeuille : découvrez tous les vins de fête et les meilleurs fromages proposés chez ALDI.
Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.