Envie d’épater vos enfants et de les stimuler à prendre leur petit-déjeuner ? Testez ces 2 recettes sans plus tarder !
Des minicrêpes faciles à faire
Wouhou, des crêpes au petit-déjeuner ! Les pancakes américains sont un peu plus épais et adaptés aux enfants. Placez toutes sortes de fruits découpés à table (pomme, kiwi, poire, framboise, myrtilles) et garnissez chaque pancake ensemble !
Pour 12 pancakes
4 dl de lait
2 œufs
300 g de farine
20 g de levure chimique
2 c. à s. de sucre cristallisé
1 pincée de sel
beurre pour la cuisson
Préparation
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Mélangez la farine et la levure chimique dans un bol mélangeur et ajoutez 2 dl de lait. Battez les jaunes avec 2 dl de lait jusqu’à obtenir un mélange lisse et incorporez celui-ci au mélange à base de farine. Incorporez délicatement les blancs en neige et le sucre à la pâte à l’aide d’une cuillère en bois. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et faites-y fondre une noix de beurre. Versez une petite louche de pâte par pancake dans la poêle. Faites dorer des deux côtés.
La petite astuce
Choisir des pancakes déjà préparées ne fait pas de vous un mauvais parent. Tout le monde devrait avoir un sac de poffertjes, ces minicrêpes à réchauffer, dans son réfrigérateur. Et entre nous, la plupart des enfants n’y verront que du feu…
Des légumes sans grimace
Des épinards au petit-déjeuner ? Ce serait déjà bien qu’ils en mangent à midi ou le soir non ? Cette recette avec une petite portion de légumes leur donnera la dose de vitamines pour la journée, et sans râler. Promis !
Pour un bowl
50 g d’avocat surgelé
50 g de mangue surgelée
30 g d’épinards surgelés
une demi-banane
1 c. à s. de coco en poudre
1 c. à s. de flocons d’avoine
1 dl de yaourt à la coco
Préparation
Laissez décongeler l’avocat et la mangue pendant environ 10 minutes. Coupez la demi-banane en tranches et mixez avec l’avocat, les épinards surgelés et le yaourt à la coco jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Versez la préparation dans un bol et laissez votre enfant ajouter lui-même les garnitures de son choix : morceaux de pomme, plus de flocons d’avoine, poignée de noix, copeaux de noix de coco, etc. Et voilà, il n’y a plus qu’à savourer !
La petite astuce
Pas d’avocat ou de mangue sous la main ? Un mélange pour smoothies à base de carotte, ananas, papaye et baie de Goji peut parfaitement faire l’affaire. Facile et tout aussi riche en vitamines.